• Gotuj z Kasią

    Najlepsze przepisy na zdrowe i sycące sałatki

    Sałatka.

    Już samo słowo sałatka wywołuje błysk w moim oku. Kiedyś jedzenie ich z własnej nieprzymuszonej woli było nie do pomyślenia. Dziś nie wyobrażam sobie dnia bez niej . Nie tylko dostarcza solidnej porcji witamin i błonnika, ale przygotowywanie jej i tworzenie nowych kombinacji sprawia mi ogromną frajdę. Okazuje się, że nie musi być sucha i liściasta, ale odpowiednio ją komponując potrafi stanowić zdrowy, zbilansowany posiłek. Możemy przyrządzać ją z tego co akurat mamy pod ręką, najlepiej jeśli będą to sezonowe warzywa. Osobiście codziennie szykuję sobie inną wariacje i pakuje do lunchboxa, dzięki czemu następnego dnia w pracy mogę cieszyć się innym bukietem warzyw. Poniżej podsyłam Was przepisy na moje ulubione…

  • Widelcem po talerzu

    Osiem Misek – recenzja

    Ramen

    Muszę przyznać, że sporo czasu zajęło mi dotarcie do Ośmiu Misek. Pomimo bardzo przychylnych i pochlebnych opinii na stronach internetowych, do restauracji podchodziłam z pewną rezerwą, bez przekonania. Obawiałam się, że pozycje w menu nie wpisują się w moje kubki smakowe. Umówmy się „buły” nie plasują się na szczycie mojej piramidy żywieniowej. Poniekąd zmuszona przez niesprzyjające warunki atmosferyczne i narastający głód podczas spaceru padło na Osiem Misek. Pierwsze wrażenia Restauracja wypchana po brzegi, więc chwilkę musieliśmy czekać na stolik. Od chwili zamówienie również powinniście uzbroić się w cierpliwość, ponieważ czekanie na danie zajmuje dobre pół godziny. I tak oto na stół wjechały dwie potężne buły, które muszę przyznać prezentowały się imponująco.…

  • Gotuj z Kasią

    Rozgrzewająca owsianka

    Czekoladowa owsianka.

    Czy znacie lepszy sposób na rozpoczęcie dnia niż śniadanie pełne składników odżywczych i zdrowej słodyczy w postaci rozgrzewającej owsianki, która dostarczy Wam paliwa na cały dzień? Osobiście nie wyobrażam sobie innej opcji i pomimo, że jestem jej zagorzałą zwolenniczką od wielu lat, jak do tej pory wciąż nie zdążyła mi się znudzić i wątpię, aby kiedykolwiek miało to nastąpić. Niewątpliwą zaletą owsianki jest możliwość jej tworzenia według własnego upodobania i za każdym razem wychodzi odrobinę inna. Poniżej chciałabym przedstawić swoją ulubioną wersję z malinową konfiturą domowej roboty, orzechami i płatkami migdałowymi, całość zwieńczona listkiem bazylii😉 Do tego kubek kawy i nic nie jest mi straszne. Składniki na 1 porcję owsianki:…

  • Gotuj z Kasią

    Chleb zmieniający życie

    Piekarnia.

    Święta, święta i po świętach…Rządzą się one swoimi prawami więc możliwe, że podobnie jak ja czujecie się lekko ociężali. Czas wrócić do zdrowych nawyków i jedzenia, dlatego dziś postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na chleb nazywany „chlebem zmieniającym życie”. Jest w tym sporo racji bo od kiedy go spróbowałam po raz pierwszy, nie wyobrażam sobie mojej diety bez niego. Absolutny numer jeden w naszej rodzinie. Posmakował nawet tacie, który jest tradycjonalistą i do wszystkich nowości podchodzi z rezerwą. Babcia nadal nie daje się przekonać, że chleb można upiec bez mąki i drożdży. Polecam go jako dodatek do wszystkiego: dżemów, wędlin, ryb. I pamiętajcie ten chleb to samo zdrowie, a że jest…

  • Gotuj z Kasią

    Ciasteczka owsiano – bananowe

    Ciasteczka owsiano-bananowe.

    Dziś post dla wszystkich, którzy dbają o zdrowie i linię, ale nie chcą odmawiać sobie słodkich uroków życia. Moja propozycja to ciasteczka bez grama cukru, tłuszczu ani mąki. Możemy zajadać się nimi do woli bez jakichkolwiek wyrzutów sumienia. Prawda, że brzmi intrygująco? Osobiście uwielbiam je jako małe co nieco po obiedzie lub jako słodką przekąskę w pracy. Są niezwykle szybkie do przygotowania i bardzo sycące. Składniki na około 12 ciasteczek (babeczek): 2 bardzo dojrzałe banany, ½ jabłka, 2 szklanki płatków owsianych (szklanka 250 ml), 3 – 4  łyżki miodu, garść słonecznika, garść orzechów włoskich, garść żurawiny, dyni, migdałów (osobiści preferuję migdały pocięte w słupki) 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka wanilii, 1 łyżeczka soku…

  • Gotuj z Kasią

    Domowa granola

    granola

    Od dłuższego czasu na śniadanie na moim stole gości owsianka. Postanowiłam jednak urozmaicić menu pozostając wierną płatkom owsianym, ale w troszkę innej postaci. Miało być smacznie, zdrowo i szybko, więc mój wybór padł na granolę. Jest to mieszanka płatków, orzechów i bakalii (w okresie świątecznym jest ich pod dostatkiem). Możemy ją komponować według własnych upodobań i podawać z mlekiem lub jogurtem. Dzięki przypiekaniu jest przyjemnie chrupiąca i słodziutka. Stanowi doskonały sposób na porządną dawkę energii z samego rana. Poniżej przedstawiam moją ulubioną wersję granoli.     Składniki: 300 g płatków owsianych, 1/2 szklanki siemienia lnianego ( 1 szklanka =250 ml), 1/2 szklanki migdałów, 1/2 szklanki orzechów włoskich, 1/2 szklanki żurawiny,…

  • Widelcem po talerzu

    Soczewka, czyli burger idealny:)

    Dynia Burger

    W ostatnim czasie zamknięto we Wrocławiu jedną z moich ulubionych restauracji, dlatego koniecznością stało się znalezienie jej godnego zastępcy. I tak oto na Wrocławskim Rynku wyłoniła się restauracja Soczewka, czyli na tapecie ląduje burger idealny. Soczewka specjalizuje się w burgerach, ale raczej nie mają one nic wspólnego z typowym fast foodem. Sam lokal znajduje się na Rynku Głównym i oferuje stoliki na dole sali oraz na antresoli. Wystrój może nie powala na kolana, ale całość utrzymana jest w przyjemnym minimalistycznym stylu. Menu ułożone jest na stolikach w postaci podkładek pod talerz, czyli stanowi jedno z moich ulubionych rozwiązań. Możemy w nim znaleźć stałe opcje, a dodatkowo co miesiąc spotkamy nowe smaki w postaci Burgera Miesiąca. Znajdą tu coś dla siebie…

  • Gotuj z Kasią

    Sałatka idealna

    Mimo panujących upałów i częstego braku apetytu trzeba jeść, ale nikt nie ma ochoty na ciężkie, gorące dania. Nikt też nie ma ochoty stać i gotować je lub smażyć. Świetnym pomysłem na obiad staje się wtedy… sałatka, a ta zaprezentowana poniżej stanowi idealne połączenie wszystkich składników odżywczych pożądanych w jednym posiłku.   Składniki na jedną porcję: mieszanka sałat (moim faworytem jest ta z roszponką) 1/2 awokado 2 plasterki wędzonego łososia 4 pomidorki suszone zalewane w oleju 1 łyżka pestek dyni 1 łyżka posiekanego koperku 1/2 opakowania serka śmietankowego (używam Almette lub Piątnica) 1 jajko (ugotowane na twardo) Sos winegret musztardowo – miodowy: 1 łyżka musztardy 1 łyżka płynnego miodu 1 łyżka soku z cytryny…

  • Widelcem po talerzu

    Smaki NYC

    Wydaje mi się niemożliwym stworzenie mapy miejsc godnych polecenia w NYC, ponieważ na każdym rogu można znaleźć restaurację, w której serwuje się każdą kuchnię świata i to na wysokim poziomie. Poniżej przedstawię miejsca, które odwiedziłysmy podczas naszego pobytu w NYC i mogę je rekomendować z czystym sumieniem;) co ciekawe w Stanach Zjednoczonych w menu, przy każdej potrawie podana jest kaloryczność potrawy, ponieważ jak wiadomo otyłość stanowi duży problem w tym kraju i władze starają się uświadomić oraz edukować społeczeństwo w tym zakresie. Dzięki temu rozumiem już skąd bierze się problem…jeden posiłek potrafi dostarczyć zapotrzebowania kalorycznego dla dorosłej osoby na cały dzień😯Czasami wolałabym tego nie widzieć i żyć w słodkiej nieświadomości😂…