Sernik na zimno Markiza

Nie samymi podróżami człowiek żyje, dlatego pomiędzy jednym wyjazdem, a drugim postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na mój ulubiony sernik za zimno Markiza. Nigdy nie może go zabraknąć przy okazji jakiejkolwiek imprezy rodzinnej a jako, że Święta Wielkanocne zbliżają się wielkimi krokami, czas odkopać stare przepisy. Sernik na zimno Markiza to pyszne, szybkie i łatwe do przygotowania ciasto, czyli takie jakie lubię najbardziej.

Składniki na tortownicę o średnicy 22 cm:

Spód sernika:

330 g markiz,
60 g roztopionego masła.

Masa serowa:

200 g białej czekolady,
250 g 2-krotnie zmielonego sera białego,
250 g serka mascarpone,
250 ml śmietany kremówki 30%,
3 łyżki żelatyny,
8 łyżek zimnej wody,
150 g markiz.

Sposób przygotowania:

Z ciastek przeznaczonych na spód sernika usunąć krem, który następnie użyjemy do wypełnienia sernika.
Rozdrobnić markizy do otrzymania konsystencji mokrego piasku.
Następnie wymieszać je z roztopionym masłem i przełożyć na spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Dokładnie ugnieść i wstawić do lodówki.
Żelatynę wymieszać z wodą i odstawić do nasiąknięcia.
Roztopioną czekoladę zmiksować z serkami, śmietaną kremówką i kremem z markiz.
Żelatynę podgrzać do rozpuszczenia w mikrofalówce lub małym garnuszku, a następnie połączyć z masą serową.
Ciasteczka połamać na mniejsze kawałki i zmieszać z ciastem.
Masę wyłożyć na spód i całość umieścić w lodówce na kilka godzin.
Przed podaniem wierzch ciasta udekorować markizami.

Choć przyznaję, że jestem fanką serników pieczonych, to muszę przyznać, że ten na zimno jest wspaniały. Słodki, aksamitny i mocno serowy, czyli idealny.